Какой трансформатор лучше использовать для єлектрической дуги, и где его взять ?

Транс сварочный, вольт эдак на 25-30,ампер 200 :))

Сварочный, естественно.

От строчной развёртки...

Обычный сварочный трансформатор. Он, собственно, для того и сделан, чтобы получать электрическую дугу. Продаётся в магазинах электроинструмента.

тороидальный самый хороший трансформатор. Купить сварочный трансформаторный аппарат за 1 тыс. рублей.