Как создать источник данных ODBC для БД MS SQL Server, которая хранится на СЕТЕВОМ ДИСКЕ???

А зачем вам такое извращение? А так - берете ms sql, добавляете туда базу из сетевого диска, а потом настраиваете соединение до этого сервера.

Занятие 1. Создание источника данных SQL Server ODBC