как проверить двигатель после обрыва грм на ваз 21121 16кл 1.5

Разборкой. Как правило, поршни достают до клапанов при обрыве.
Снимите крышку головки блока цилиндров, выверните свечи и загляните в цилиндры.

На падение компрессии хотя бы в одном цилиндре...