Какое Удобрение добавить в землю для грядок. ? Кроме дерьма и Навоза.

Дерьмо разных животных - в первую очередь улучшитель физических свойств почвы, а так же содержит много стимуляторов роста растений (дерьмо травоядных) , является микробной закваской для стимулирования разложения органических веществ в почве и мощная азотная подкормка. При этом явный перекос в сторону недостатка фосфора и калия - вот их и нужно вносить. Калий осенью хлоридом калия. Фосфор с двойным суперфосфатом в рядки при посеве ниже уровня высевания семян. Ну и зола нужна для микроэлементов.

уж лучше дерьмо, чем химию, или отравиться боитесь?

Гумат и/или гуми. Весьма бюджетно, компактно и не воняет.

готовый перегной и золу. Но для моркови нужна почва победнее.