Только так: один рельс, одного рельса, много рельсов.
один рейл, два рейлз.
Рельс: http://www.gramota.ru/slovari/dic/?word=рельс&all=x
Раньше был РЕЛЬС. Сейчас - не могу сказать.
как бы оба варианта правильные более старое - рельса более новое - рельс