Можно ли по закону, в налоговой, получить справку о доходах за 2 года?

В этих случаях доход подтверждается Вашими декларациями - налоговая может заверить их копии. Правда, реальный (насколько Вы сами его отразили) доход имеется только в декларациях общей или упрощенной системы налогообложения.
Справок о доходах налоговая не дает.