Если отучиться на журналиста, кем можно пойти работать после универа, что бы был карьерный рост?

В Макдоналдс.

Вам слабо. Вообще. Вопрос Вас выдаёт с потрохами ...

Можно в издания любого рода, в прес отдел крупной компании.

на телеведение, в газету