АШ
Александер Шевцов
Выраженную реакцию со спиртовым раствором йода даёт крахмал. Так что, надо полагать, в весеннем ещё просто не выработалось достаточное количество крахмала...
Осенний за зиму выделяет больше крахмала
Интенсивность окрашивания Йодом в _черный цвет_ среза клубня картофеля зависит от количества Крахмала. Осенью, в _созревшем_ Картофеле Крахмала _больше_. От сюда результат.
С уважением, Роман.