Обычный заварной крем.
1 стак молока, 1 стак сахара и 3 полные ч. л. муки- заварной крем
Заварной крем для наполеона.
Взбиваем венчиком яйца, всыпаем поджаренную на сковороде без масла муку, продолжая взбивать и доводя массу до полной однородности. Ставим молоко кипятиться, всыпаем в него сахару, не забываем перемешивать. Как только вскипит, тут же убираем и ставим остужаться. Молоко должно быть теплым, прежде чем мы станем вливать его в яйца. Вливаем, помешивая. Теперь отправляем нашу яично-молочную смесь на водяную баню и доводим до густоты. Кипеть она при этом не должна, имейте в виду. Убираем с плиты, опять ставим остужаться. Затем взбиваем со сливочным маслом до пышности. В конце всыпаем ванильного сахара. Такой крем и как десертная еда очень вкусный, а в знаменитом торте Наполеон и вовсе превыше всяких похвал.
Состав рецепта блюда
Молоко – 1 3/4 ст;
мука – 2 ст. л. ;
яйца – 2 шт;
масло сливочное – 2 ст. л. ;
сахар – 1 ст;
ванильный сахар – 1 ч. л.