Pavel .
Да никакие тень не любят. В полутени может щавель расти, петрушка, мята...
В затененные участки можно посадить фасоль, тыкву, ревень, листовой салат, шпинат, щавель, укроп, петрушку, сельдерей, цветная капуста, брокколи, кольраби, пекинскую капусту.
огурцы
Хоста
главное при этом, чтобы притененные места были хорошо проветриваемые. Из цветов, кроме хосты, можгут расти и флоксы, но цветение будет слабоватым. А какие овощи и зелень вам уже написали.