ОкеанРыбФлот - Петропавловск Камчатский, люди там работают по 84 часа в неделю, что им может быть за это? какие штрафы?

Это их выбор. Разве их кто заставляет работать по 84 часа в неделю? В любом случае в табелях стоят восьмерки, т. к. что это не более чем домыслы.