Как приготовить филейки курицы в духовке сочными? Один раз их просто положила в духовку, так они очень сухими получились!

просто положить куриные филейки не лучший вариант. У них мясо само по себе очень сухое (причем и вареное и тушеное) Самый лучший вариант или пустить их в котлеты, или просто отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле на сильном огне с двух сторон до образования румянной корочки.

А попробуйте готовить в фольге)))

в фольге, в рукаве для запекания, можно обернуть полосками бекона

Кабачки с куриной грудкой тушёные в духовке.

Ингредиенты
Кабачки 2-3 шт молоденькие, две небольшие филейки грудки курицы, одна луковица, ст. ложка раст. масла, низкожировой майонез (подходит кальве супер легкий) Соль, перец.

Как Приготовить
В сотейник, подходящий для духовки, предварительно смазанный раст. маслом, выкладываем слоями нарезанный кубиками репчатый лук, на него нарезанный таким же образом кабачок (очищенный от кожицы, если плод не молодой, убрать из него сердцевину с семенами) , потом куриное филе, опять же измельченное мелкими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Все смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200градусов духовку, через 15 минут температуру уменьшить и оставить в духовке ещё на 25 минут.
Самое вкусное-образовавшийся бульончик)) )
Многим хочется добавить слой картофеля, моркови, помидоров и т. д. -съедобно будет, но совсем не так вкусно, как по рецепту.. . Проверенно друзьями...)) )

Филе курицы в "конвертах"
Ингредиенты

8 кусков филе курицы
2 ст. ложки растительного масла
банка маслин без косточек
банка оливок без косточек
1 луковица среднего размера
1ч. ложка сушеного укропа
0, 5 ч. ложки перца чили сухого
1 упаковка слоеного теста (2 листа)
1 яйцо
20г сливочного масла
соль по вкусу
Способ приготовления

Оливки и маслины откидываем на сито, чтобы стек рассол. Лук режем полукольцами.
В сковородку наливаем растительное масло и обжариваем лук 3мин. Добавляем оливки-маслины, укроп, перец и обжариваем 2 мин.
Куриное филе натираем солью (без фанатизма!) , делаем надрез и вкладываем в него кусочек сливочного масла.
Каждый лист слоеного теста разрезаем на 4 части, каждую часть слегка раскатываем, по диагонали кладем грудку, а на нее обжаренные овощи.
Соединяем два противоположных конца каждого квадрата.
Смазываем слегка взбитым яйцом.
Выпекаем при 200 град. 30 минут. (Все зависит от духовки)

сочными получаются в фольне... очень вкусно можно еще вместе с картошечкой запечь.... можно и не в фольге, тогда замаринуйте филе в майонезе +соль+перец.... на ночь или на 2-3часа.... получается объедение

Я люблю полдня помариновать вот в чем: майонез, чеснок, горчица, перцы, приправы. Можно сметанки немного. И солить только перед закладкой в духовку, инаяе получается сухо!