как приготовить курицу в духовке, чтобы оказалась не сухая и хорошо пропеклась?

Есть один элементарный рецепт. Берется курица, моется хорошенько, натирается любыми специями (только не нужно солить) , аккуратно укладывается на противень наполненный крупной солью и ставится в духовку на средний огонь. Как это ни странно курица получается одновременно сочная и с красивой корочкой

Мне этот рецепт дали в Германии. берется пергаментный пакет. Курица натирается солью, перцем и чесноком. Во внутрь курицы положить 1/2 пачки маргарина и затолкать курицу в пакет, а потом еще в один, чтобы жир не вытекал. Жарить в духовке, если цыпленок то часа, может чуть больше, хватает для готовности.

Гриль

http://www.say7.info/cook/recipe/462-Kurica-s.html

Курица на банке
Ингредиенты:
Тушка цыпленка-бройлера около 1,5 кг.
Сметана 2 ст. л. ,
Яблоко 1 шт.
соль, перец черный молотый.
Банка не широкая 300-350 граммовая.
Способ приготовления:
В баночку налить воды до середины и положить туда порезанное на 4 части яблоко.
Куриную тушку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Обмазать сметаной
На холодный противень положить лист фольги, поставить на него по центру банку.
Курицу усадить на банку, так чтобы ножками она стояла на противне.
Поставить в горячую духовку. Запекать сначала на максимальном огне, через минут 15-20 немного уменьшить огонь. Общее время запекания - 1 час

сделайте курочку в мойнезно-чесночном соусе.. мм))))

обязательно вниз духовки, под курицу надо поставить миску с водой.
во время жарки поливать курочку её же соком.
духовка должна быть хорошо разогрета.

Можно под фольгой, а потом открыть, чтобы зарумянилась. Время готовки сокращается.

можно натереть курицу приправами и засунуть ее или в кулинарный рукав или в такие специальные пакеты\мешки для запекания. или взять и насадить курицу на банку с водой и поставить в духовку целиком всю эту конструкцию.

положите курицу в пакет для запекания ничего не надо только посолить и поперчить. Получится супер!!!

Курица как любое другое мясо становится мягче и сочнее если добавляете лук репчатый

ой да очень просто, я смазываю курочку майонезиком и все