Хочу приготовить курицу в духовке. Как приготовить цельную курицу что бы она была очень вкусной и нежной. Научите...

В тарелочку масло сливочное растопленное, соль, перец, паприку, базелик, соевый соус, чеснок желательно кубиками, всем этим мариную курочку и на пару часиков в холодильник, в духовку поливаю время от времени соевым соусом, перед окончанием за минут 15 смазываю щеткой, смесью (майонез с гарчичкой) пикантная корачка и сочная курочка гарантирована. Готовим каждую неделю на семейнный ужин, перепробовали все, это самая вкусная.

КУРОЧКА С АЙВОЙ.
Итак, нам понадобится:
Сама курочка весом 1500 г;
четыре крупных зубчика чеснока;
5-6 ложек меда-лучше гречишного;
три крупных спелых айвы;
рукав для запекания и соль-перец по вкусу;
четыре ст. л. негустой сметаны.

Курочку моем, очищаем от всяких перышек, срезаем лишний жир и оставляем ее обсыхать.
В это время чистим и измельчаем чеснок.
Утробу сухой курочки натираем солью, перцем, а саму ее родимую обильно натираем чесночком, после чего солим-перчим. Пусть она так постоит минут 5-7.
После этого я просто аккуратно обила ее медом с обеих сторон и оставила до поры до времени под крышкой в холодильнике.
Затем возьмемся за нашу айву. Почистим и нарежем. Причем одну мы нарезаем мелко (это пойдет в утробу) , остальные крупными дольками.
Теперь возвращаемся к нашей курочке. Утробу фаршируем мелко нарезанной айвой и зашиваем или закалываем зубочистками.
Отправляем ее в рукав и обкладываем крупно нарезанной айвой.
Смесью меда и чеснока, которая натекла в посуду с курицей, поливаем всю эту роскошь, завязываем пакет и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.
Теперь баррикадируем дверь кухни и никого не пускаем к духовке!! !
Сырую есть НИЗЗЗЯ!!!! Да и сами тренируем силу воли от разлетающегося умопомрачительного аромата айвы с чесноком.
Запекаем полтора часа.
Когда курица будет готова, разрезаем рукав, снижаем температуру до 160 градусов, отгребаем айву, поливаем курочку сметанкой и оставляем минут на 10. После этого духовку выключаем и оставляем ее доходить еще минут 15. Так она и не пригорит, и будет красивая и зажаристая.
Приятного аппетита!! !
P.S. Курочка получается просто объеденье. Сочная, ароматная, просто тает во рту. Айва-просто супер! Вкуснятина!! !
Даже муж все слопал с огромным удовольствием, и после ужина наворачивал круги по кухне и постоянно что-то да утягивал с блюда, хотя был сыт! )

Для начала лучше отварить до полуготовности, особенно если это курица настоящая, а ненашпигованная гадостью тушка)))))))

Засунь её в спец. пакет. Поставь в духовку на 1 час при температуре +200 градусов. . Затем пакет разрежь и разверни, уменьши температуру до 150 град. и дай подрумяниться 15 мин.

Курица, запеченная целиком.
Мясо курицы получается нежным и сочным. Эта курица будет красиво смотреться на праздничном столе.
Приготовьте 1 курица около 1,5кг, 1,5 ч ложки соли, 3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 зубчика чеснока, черный перец
Выпотрошенную курицу обмыть. Слегка посолить и поперчить снаружи и внутри.
Можно еще сделать так: оставшуюся соль развести в 15 мл воды и получившимся рассолом сделать шприцем инъекции в самые мясистые места (ноги и грудку) . Также из-за рассола грудка приобретает дополнительную сочность.
Внутрь курицы положить очищенные зубчики чеснока. Противень слегка смазать майонезом или сметаной.
Курицу положить на противень и сверху обтянуть противень фольгой. Поставить на 1 час в духовку при t=200°С.
Фольгу снять, курицу сверху обмазать тонким слоем майонеза или сметаны. Обмазывание лучше производить при помощи кулинарной кисти.
Поставить в духовку. Через 10~15 мин, когда майонез подрумянится, обмазать курицу еще раз. Таким образом, периодически обмазывая, запекать курицу до готовности, т. е. до тех пор, когда при накалывании самых толстых мест из прокола перестанет вытекать сок.
Если курица будет чрезмерно зажариваться сверху, но будет еще сырой, противень нужно снова накрыть фольгой.
Еще можно нарезать картошечки, на 3/4 закрыть подсоленной водой, нарезать помидоры, соль перец, а сверху кура по этому рецепту. Ой, можно язык проглотить.
Приятного аппетита!

На бутылке очень вкусно и на соли. http://www.povarenok.ru/recipes/show/30400/

Курица на бутылке: курицу обмазать специями, майонезом. В холодную духовку поставить сковороду на нее бутылку с водой на бутылку насадить курицу. Включить духовку на макс. и жарить до готовности

Обмазываете курицу майонезом, приправами и солью и сажает ее на бутылку с налитой водой, которую ставит на противень. В воду тоже можно добавить лавровый лист и перец горошком. Курица получается просто объедение, кожица хрустящая, а возни с приготовлением практически никакой

смешиваешь майонез с кетчупом добавляешь туда много перца и всем этим натираешь курицу

Я ее делаю в рукаве для запекания вместе с кусочками картофела!! ! получается очень нежная и мягкая, и гарних сразу!! ! мммммм ...и очень просто и быстро!
беру специи для курицы, и натираю ее всю курицу, и обязательно в середине! ..никакого жира (майонеза или сметаны) я не добовляю, так как она пускает много сока и жира! ..потом ее в рукав и на час в разогретую духовку при температуре 180* на 1час! ..я рукав не разрезаю для дополнительного запекания, так как иона и так выходит поджаристая и шкурочка класссс!! !

Приятного аппетита!