как приготовить курицу в духовке чтобы косточки хрустели?

Курица – 1 шт.

Состав соуса:
- Соевый соус (любой тёмный) - 350г.
- Острый перец порошком - 2 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Кинза свежая
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Кунжут жареный - 2 ч. л.

Для начало приготовим соус по-корейски.
Рецепт очень прост! В соевый соус добавить мелко резанный чеснок, кинзу, жареный кунжут, острый перец, масло! Всё перемешать и готово!! ! Мариновать курицу (в готовом соусе 30 минут. Запекать в духовке при температуре 180 град. до золотистой корочки.

Да сделай просто в банке и не парься.. Тоже очень вкусно..

Наверное, у той курицы был остеопороз, потому и кости хрустели. Едят же за кордоном блюдо из гусиной печенки "фуагра", а эта печень поражена циррозом и для этого гусей специально кормят бобами, насильно засыпая им их в глотку.
В Корее и других узкоглазых странах применяют разнообразные маринады и соуса, которые изменяют гастрономические свойства мяса и птицы. Думаю, что дело именно в этом, а не в духовке.

Знаю что костная мука очень полезна для костей. Однажды положила в микроволновку бедрышки. Как ты говоришь все хрустело. В некоторых куриных фаршах есть перемолотая кость. Мы иногда берем. Ну а курицу любим просто готовить. Хрустящая только кожа. Косточки даем собакам, при чем отрезая трубку, чтоб не поранили кишечник

это курицо такая.. её кормят какойто хней спец...

наверно они в растворе до этого мочили незнаю но в духовке косточки твердые будут всегда