СРОЧНО! Подскажите! Как приготовить курицу в духовке, чтобы корочка была хрустящей,а курочка сочной??))заранее спасибо)

Делайте как я. То, что прочел выше лишь мечтания. Что-то похожее только турки делали, смазывая курицу медом, но все равно кожа была промокшая в жире и соке. Сухая кожа бывает только у утки по-пекински. Так же делают и на Карибах иногда и не все.

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Вкусно, быстро и не надоедает.
---------------
Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

в рукаве кулинарном

берем курицу
моем)
намазываем перцем, приправами для курицы, солью
соевым соусом
дымком еще можа
и надеваем на банку
банку наполнить до половины водой
накидать туда зубчики чеснока
и усе в духовку

я обмазываю солью. перцем и майонезом и выпекаю в духовке. сначала в горячей. а когда корочка подрумянится. переключаю на малую темпер.. запекаю в эл. духовке. В итоге могу просто выключить духовку и оставить там курицу до остывания. чтоб была тёплая.

майонезом её обмазать, посолив вначале. Позже картофель кругляшиками порезать туда же на противень, посолить, тоже обмазать майонезом. При этом потом вытаскивать противень и поливать картофель соком от куры

Лучше готовить курицу на соли.
Берете упаковку (1 кг) крупной (!) соли, высыпаете на противень ровным слоем и кладете курицу на спинку, просто помытую и высушеную салфеткой. Готовится она так быстрее, соли впитывает сколько ей надо и корочка красивая румяная получается.
Проверено

Если нужна хрустелка, то нужно натереть горчицей и запекать на банке или положив на спинку. Я так всегда делаю но на вертеле. Получается очень сочно!

Натереть солью и перцем, смазать смесью магазинной сметаны, готовой горчицы и меда 1:1:1 и посадить на банку с пивом или водой. Поставить в духовку на противень или сковороду, налив в нее предварительно воды, чтоб жир не брызгал во все стороны, и запекать ее до готовности. Получается сочная и с румяной зажаристой корочкой. Всегда так делаю

знаете я бы воспользовалась рецептом от Дарьи Донцовой и просто и вообще без проблем, курочка получается и сочной и с золотистой корочкой: курочку моете, даете воде стечь, можно промокнуть салфетками, 1кг мелкой соли "экстра" высыпаете соль на сковородку, разравниваете, укладываете курицу спиной на соль, не солить, не перчить, не смазывать жиром, категорически нельзя. потом ставим курицу в духовку примерно на час, это вес курицы примерно1,2-1,3кг, если вес курицы больше, то и время больше. как только увидите, что вытекает прозрачный сок, блюдо готово... снимите курицу быстро со сковороды и потом только разрезайте... приятного аппетита....

натрите майонезом

Я обычно немного солю, перчиком молотым и приправками натираю, затем натираю горчицей, майонезом и аджикой чуть-чуть ( можно кетчупом) , как снаружи, так и внутри. Естественно выпекать на спинке в хорошо разогретой духовке, минут 20 на большой температуре ( 220 примерно) - возьмётся корочка, а потом на очень медленном огне ещё подержать минут 20-30, зависит от размера курицы, у меня бывало и 40. А это для того, чтобы курица хорошо пропеклась.