почему у человека бывают маленькие уши???

Что б меньше слышать гадостей

Данил потому что ты сам мелкий.

Из личных наблюдений - чем в более жаркое (летнее) время родился человек, тем больше у него уши и соответственно наоборот.
Женские уши изначально чуть меньше мужских.
Объяснению этому не знаю, но можете проверить на своих знакомых и себе.

а почему бывают большие носы? маленькие глаза? огромные губы?

Это же красиво!
Генетика жеж!