Может ли истец не присутствовать на суде с работодателем в другом городе по поводу зарплаты?

Может, только приложите к доказательной документации ходатайство о рассмотрении дела в отсутствие истца мотивируя крайней удаленностью места проживания истца от места слушаний, а так же чтобы переслали вам протокол судебных слушаний и решение суда. В зависимости от того ка составлена и построена ваша доказательная база и аргументированы требования, суд и решит в чью пользу принять решение. Как правило суд на стороне обиженного работника.