Как жить с диабетической стопой, обязательно ли хирургическое удаление?

Не обязательно. Хирургическое лечение (не всегда ампутация) только по показаниям. Чаще всего необходим просто контроль за стопами и профилактические курсы препаратов. Но если уж запустили, то по другому никак...