как довезти шоколад в жару, что б не растаял. но без минихолодильника

Вообще шоколад не стоит морозить, заверните в тряпку затем плотную коробку, чтобы не помять и в середину чемодана

Как вариант -
Перед поездкой охладить бутылку с водой, положить сверху шоколад, и обернуть это всё фольгой.

завернуть в мокрую тряпку и положить под вентилятор, или привязать к крыше автомобиля ))) главное, чтобы тряпка была всегда мокрой и на неё дул ветер, в любую жару не только не растает, но и замёрзнет растаявший...

никак

Заморозьте в морозильнике не менее 24 часов, заверните в фольгу.