хочу переучиться с категории С на категорию В а в справке графа категория В зачеркнута! ! что делать??

Сейчас ненужны мед справки;)

зачем переучиваться? просто отучись и сдай В, и будет у тебя две категории!
а так, конечно, исправить в больничке. хотя странно, что зачеркнуто