Эльдар
Да любой - пшеничной, например.
Просто тесто будет не ОВСЯНОЕ, а пшеничное
Если овсяную крупу заменить любой другой, то желаемого эффекта оздоровления вы не получите.
Смотря для чего она вам,
Пшеничной, рисовой, кукурузной. Гречишная, гороховая, льняная, рженая их добавляют не много т. к. они утяжеляют выпечку. Овсяные хлопья (геркулес например) перемолоть в кофемолке=мука овсяная.