Главное её отличие от ремесленных мастерских-разделение труда. Каждый работник специализировался на какой-либо одной простой операции, что позволяло увеличить производительность труда. Кроме того, от мастерской средневекового ремесленника мануфактура отличилась и своей величиной-на ней трудились десятки, а то и сотни наёмных работников
количеством работников и разделением труда
Мануфактура, как и ремесленная мастерская, предполагала использование ручного труда, но уже с разделением его по этапам между работниками.
Мануфактура – более масштабное предприятие, чем ремесленная мастерская.
Мануфактура предлагала потребителю менее качественный товар, чем ремесленная мастерская.
Производительность мануфактуры существенно превышала производительность ремесленной мастерской. Подробнее: http://thedifference.ru/otlichie-manufaktury-ot-remeslennoj-masterskoj/