почему в первичной моче нет белков и жиров?

Белки в первичной моче присутствуют. Средняя масса альбуминов 62000 Дальтон. Базальная же мембрана капсул Шумлянского-Боумена пропускает вещества с массой до 70000 Дальтон. Так что в первичной моче в малом количестве белок присутствует. Более того, при выраженных физических нагрузках он может до 0,033 промилле во вторичной моче обнаруживаться. В физиологии этот феномен называется маршевой альбуминуией. Что касается жиров, то они в свободном виде не присутствуют в моче, поскольку отсутствуют в крови. В крови они содержатся в виде хилёзных капелек - частичка жира, окружённая эмульгатором фосфатидилхолином. Размер этих капель таков, что базальная мембрана должна стать вообще дырявой, чтобы липиды появились в моче.