влияет ли протеин на рост. если да, то как?

Влияет. Точнее при его недостатке вы не дорастете до роста определенного вам генетической нормой. А при избытке будете вширь расти Протеин - это белок. Кирпичик для стройки организма. Какими-то уберполезностями он, сам по себе, не обладает. Содержиться в продуктах животного происхождения (В МЯСЕ например) Или в концентрированном виде в "спортивном питании"