Как должен стоять холодильник: немного наклонен назад или строго вертикально?

от 1 до 3 градусов назад

Холодильники допускается наклонять на 30 град в любую сторону, но не больше.. . Т. е. небольшой наклон не влияет, поставьте как вам удобнее.

немного назад, даже в паспорте написано

Как правило, на заводе холодильников уже всё приготовлено к эксплуатации - отстоялся после доставки, распаковали, включили - пользуйтесь.
У тех моделей, которые не имеют регулировки наклона, просто подложите что-нибудь из подходящего твёрдого материала с уклоном, который обеспечит самостоятельное закрытие двери.
Но важность правильности установки холодильника заключается не столько в обеспечении закрытия дверей, сколько в продлении срока эксплуатации компрессора-мотора, который может быть весьма критичным к углу установки аппарата (зависит от производителя-цены хол-ка)...