⇢ ДЛ
Дмитрий Ласс
Евгений
Особенность белка морских животных такова, что при длительной термообработке (варке) он сильно уплотняется и становится как резина - не разжуёшь.
Cе
Cерик
Много белка. Сворачивается. Получается резина
ЕЗ
Елена Зозулина
...по аналогии с яйцами: чем длительней термообработка, тем жестче белок...
ЕЕ
Ее Е
Новомодная трендня, всю жизнь варили по 10 минут и все были довольны. Недавно попробовал, залить кипятком и выдержать 10 минут - чуть всех не сташнило. Можно чтоб кипнули 2 минуты (после закипания) . Это если вы уверены, чтом на рынке (в сетевом магазине их расфасовали без паразитов) . Я даже не имею ввиду природных, а тех которые могли быть на руках и в фасовочной.
ОТ
Ольга Таратухина
всё морепродукты не требуют долгой термической обработки.
мясо у них тонкое, готовится быстро, отравится им сложнее гораздо чем свининой.
рыба тоже же быстро готовится!!
Похожие вопросы