ДО
Дмитрий Орлов
http://zapisnayaknigka.ru/svinaya-sheyka-retseptyi-prigotovleniya-tselnyim-kuskom/
здесь много способов мариновать, а потом запечь в духовке выберите то, что вам подходит
Свинина с грушей и айвой под коньяком.
Лучше запекать куском в духовке.