Люблю поджарку с ананасами. Любое сочетание свинины с ананасом неплохо.
а шашлык из свежего мяска? как вам? мне даже очень нравится!!!
Берем кусок мяса. Делаем надрезы ( по размеру отбивной) на куске . но не до конца.
Перчим, солим, посыпаем специями кусок мяса. В надрезы вставляем кружки помидоров и чеснока.
Заворачиваем в фольгу и в духовку на 2 часа. Перед тем как совсем вынуть, открыть фольгу и свеху посыпать тертым сыром и запечь, чтобы подрумянилось.
Эскалоп в чесночном соусе, можно просто кусочки нарезать и отбить.
Один из любимых и проверенных рецептов.
Гарнир практически любой подойдет.
свинина (эскалоп, 2 шт. ) - 180г
горчица столовая - 1/2 ч. л.
сливки - 3 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
специи (прованские травы)
смесь (перец раздавленный, семена кориандр, паприка)
соевый соус - 1 ч. л.
Эскалопы вытереть насухо (бумажными полотенцами) . Смешать соевый соус с горчицей. Полученной смесью натереть эскалопы, дать полежать 10-15 минут. Чеснок пропустить через пресс и залить сливками, добавить специи. Тщательно перемешать и получившейся смесью залить наши эскалопы. Дать постоять еще минут 10-15.
Обжаривать на сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты.
ясо по-купечески (с грибами)
Ингредиенты:
В данном случае использовалось:
-Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
-грибы замороженные развесные - 150-200 гр,
-помидорка - 1 шт,
-сыр - 200-250 гр,
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.
Описание приготовления:
1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах) , солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные) , то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
Готово!
отбивную с помидорчиком и сверху сыр))
Буженина, если часть мяса подходящая.
Например, ошеек. Ещё очень люблю на
небольшие кусочки порезать, посолить, в
муке обвалять и жарить на смазанной и
разогретой сковороде. При конце жарки
добавить побольше лучка. Хорошо к этому
отварить пюре.
Свинина по-китайски
350 гр свинины
(шея)
- 100 гр Морковь
- 1 сладкий перец
- 200 гр консервированных ананасов
- растительное масло
Для соуса:
- ½ ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1/2 ст. ложки картофельного крахмала
- 50 мл соевого соуса
Свинину нарежьте на ломтики толщиной
примерно 1,5 см, отбейте слегка и нарежьте на длинные
брусочки. Смешайте соевый соус, крахмал, имбирь и сахар. Залейте мясо на 15
минут получившимся соусом.
Перец очистите от плодоножки и семян и
нарежьте на длинные брусочки. Морковь
очистите и нарежьте на длинные брусочки
(или используйте мини морковь) . Обжарьте на сковороде на
растительном масле на сильном огне в течении 5 минут.
Порежьте ананасы на небольшие кусочки и
добавьте к овощам, перемешайте и снимите с огня.
Кусочки свинины вместе с соусом обжарьте на сильном огне
до готовности мяса.
К свинине добавьте овощи, перемешайте и
снимите с огня.