Подскажите не хитрый, но вкусный рецепт приготовления свинины (блюда из свинины) Спасибо.

Свинина в кисло-сладком соусе

На 4 порции Вам потребуется:
1 красны болгарский перец;
4 зуючика чеснока;
6 ст. л. соевого соуса;
4 ч. л. сока лайма;
8 ст. л. рыбного соуса;
1 ч. л. молотого белого перца;
150 мл бульона, приготовленного из вкусовой приправы "Мивина" мясная;
1 ч. л крахмала;
500 г свинины;
2 ст. л. растительного масла;
200 г лапши (или вермишели) быстрого приготовления "Мивина";
соль;
1/2 пучка зеленого лука.
1. Болгарский перец нарезать маленькими кусочками. Очистить и мелко нарезать чеснок. Смешать болгарский перец и чеснок с соевым соусом, соком лайма, рыбным соусом, перцем, бульонов и крахмалом.
Поместит мясо в маринад на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 180 С. Достать мясо, дать стечь лишнему маринаду, обжарить мясо в горячем масле на среднем огне. Затем поставить в духовку и запекать 10 минут, залить мясо маринадом и запекать еще 5 минут.
3. Сварить лапшу (или вермишель) в кипящей воде, как указано на упаковке. Вымыть зеленый лук, крупно нарезать. Перед тем, как подавать на стол, смешать макароны с соусом, нарезать мясо тонкими ломтиками. Разложить макароны и мясо в тарелки, украсить зеленым луком.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

я тут на "кукинг. нет" вычитала, приготовила обалденная свининка! :
1. свинную корейку (лучше) порезать порционно, в каждом куске сделать "карман", посолить, поперчить.
2. чернослив и чеснок мелко рорезать, заполнить этой смесью свинину.
3. уложить на фальгу на противень, и накрыть фальгой, (но так чтобы можно было открыть и закрыть обратно) поставить в духовку 180 градусов, на 20 минут.
4. потом, достать, открыть фальгу, сверху посыпать тертым сыром (пармезан или гауда, каму что нравится) , закрыть и поставить в духовку еще на 10 мин. (я при этом духовку выключила.
получается оч. вкусно, быстро, и красиво!

- свинина - 1.5кг
- бульон - 2.5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 40г
- грибы сушеные - 50г или свежие - 100г
- жир - 10г
- соль и перец - по вкусу.

Кости удалить и сделать разрез вдоль корейки в виде открытой книги. С внутренней части корейки вырезать часть мышц, оставляя стенки толщиной 1-1.5 см. Корейку с внутренней и внешней сторон натереть солью, перцем и оставить на 10-15 минут в прохладном помещении. Внутреннюю часть корейки смазать взбитыми белками, положить в нее фарш. Закрыть и плотно соединить обе части; края накрыть мясом, перевязать шпагатом, положить на противень и жарить 1.5 часа в духовке, поливая бульоном. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.

Приготовление фарша. Вырезанные мышцы пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные отваренные грибы, обжаренный репчатый лук, специи и все хорошо перемешать.

Очень простой рецепт и вкусно.
Свинину кубиками (лучше шейку свиную) жарить с луком и в конце жарки добавить яблоки без кожи, нарезанные кубиками. Приготовь бульон (можно даже из кубика) . Муку пожарь немного (до золотистого цвета) и добавь в бульон, залей свинину, немного потуши и готово!

Свинина в гусятнице .

0.5 кг мяса
болг. перец
помидоры
лук, баклажан
морковь
1 стак. воды

- мяско нарезаем кусочками, морковь кружочками, лук, перец, помидорки и баклажан - кубиками .

- в гусятницу налить масло, хорошо разогреть его и добавить лук, затем морковь, после мясо - слегка обжарить и убрать с огня .

- на мясо ложим перец, сверху баклажаны, морковь и помидоры - между слоями перчить и солить .

- все это залить 1 стак воды, добавить лавр. листик и в духовку 200гр. на 40-45 мин .

Это блюдо очень питательное, сохраняет витамины и мяско получается очень нежным, Приятного аппетита !

Свинина, тушеная по-домашнему
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (мякоть задней ноги или лопатки) - 500г
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- сало свиное - 3 ст. л.
- картофель - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1/2 шт.
- томат-пюре - 2 ст. л.
- лавровый лист, соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу.

Куски мяса слегка отбить тяпкой, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить в жире до образования поджаристой корочки. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать кубиками, а репчатый лук и картофель - дольками.

Коренья и лук обжарить на жире, отдельно обжарить картофель. Куски свинины, картофель и овощи уложить в кастрюльку или сотейник слоями (снизу и сверху мяса должны быть овощи) . Добавить томат-пюре и лавровый лист, все залить бульоном, сваренным из свиных костей, чтобы он покрыл продукты. Закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.

При подаче на стол мясо положить в тарелку вместе с овощами и соусом.

Свиной рулет с сыром
Свинина 650 г
Мука 1/2 ч. л
Крахмал 1 1/2 ч. л
Тмин 1 ст. л
Вода 1/2 стакана
Яйцо 1 шт
Сливок 2 ст. л
Соль, перец
Сыр 100 г
Морковь 200 г

Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сметану и хорошо размешать. Массу разделить на 3 части, каждую раскатать, в середину положить нарезанные мелко сыр и морковь и зажать края, образовав рулетик. Каждый рулетик в отдельности положить на смазанный жиром целлофан, туго завернуть, концы завязать. Затем рулеты положить на противень, немного полить водой и поставить жарить в духовку примерно на 40 мин. С остывших рулетов снять нитки, целлофан и нарезать ломтиками. Положить на мелкую овальную тарелку, украсить яблочным желе.

Мясо нарезать не большими кусочками, посолить, добавить специи для свинины, выложить на протвень. Затем лук нарезанный кольцами, затем шампиньоны нарезанные пластинками. Картофель очистить порезать брусочками, отварить в подсоленой воде 5 минут, слить, выложить по верх шампиньонов. Смазать сметаной+ майонез, сверху посыпать тьертым сыром. В духовку на 1 час. Обалденно вкусно!