Чем отличается листовой желатин от обычного? Помогите пожалуйста.

Тем, что он листами, а не порошком.

Есть два вида желатина:
1.Растительный
2.Из животных.
Так вот растительный желатин намного лутше но дороже, по этому его практически нету. Так что не задавайтесь такими вопросами)

внешним видом

Удобством в обращении с горячими жидкостями. Его не надо греть, его просто бросаете в теплое и он растворяется. Но набухать в воде он тоже должен.

Он быстрее растворяется