головной жар и боль при глотании слюныы (при глотании пищи нет боли) -что это может быть?

Много чего может быть.. .Трахеит, фарингит, ангина, ларингит.. .Посмотри про все эти болезни в интернете да и сравни свои симптомы с теме что написаны в интернете.. .Далее узнав какая у тебя болезнь возми и погугли на эту тему.. .Типа: "Ангина лечение".
Можешь еще тут посмотреть "http://gazeta.aif.ru/_/online/health/703/11_01"