Если надо для устройства на работу - то - это система движения документов в фирме, проходящие через секретаря или офис-менеджера/ референта. Этот сотрудник их принимает, регистрирует, и переправляет адресатам.
Все документы (образцы) уже есть в фирме: приказы подшиты в папках "приказы", письма, уходящие их фирмы в папке "исходящие", входящие во входящих.. . В фирме могут вести и электронный документо-оборот, в компьютере. Секретарь, кто увольняется из фирмы - обычно "сдает" дела новому секретарю и подробно показывает - что где лежит.
Делопроизводство во многих фирмах сейчас очень упрощенное и научиться этому можно примерно за неделю, в процессе работы. Обычно - это договоры, письма и бухгалтерские документы. Можно купить книгу в книжной сети и дома по вечерам ее освоить. Найти очень подробную и написанную понятным языком, с образцами документов. а если для учебы надо - то вкратце не рассказать, тут учить надо..).