подскажите водохранилище под подольском, где можно поплавать и отдохнуть.. .

Нет под Подольском водохранилищ - там же сплошные карсты, вода не удержится.
Была в советские времена попытка построить - и памятником этому головотяпству осталась бетонная плотина-монстр на сухом берегу.