сделайте ребенку икру баклажанную. Да, на пару или в духовочке, шкурку конечно снять (но, в других случаях не надо) . пропустите через мясорубку. Дальше буду писать не для ребенка, а для взрослых. Делаете зажарку из помидор и лука и смешиваете с баклажанами солите, перчите чеснок, зелень, масло постное, . Баклажаны естественно, порубить
Можно делать без зажарки: помидоры лук мелко рубите, зелень, чеснок, лук, соль, смешиваете с баклажаными из духовки - но это только если вы быстро съедите.
Вообще, у нас на юге никто не готовит баклажаны на пару, только в духовке.
можно после духовки порезать на длинные ломтики и обвалять в яйце и обжарить. ммм.
можно на жаренные колечки баклажан положить помидорную зажарку.
можно рагу: что купили на базаре, то и крошите в казанок. )))