Почему не получились пирожки с баклажанами?

Баклажаны для начинки надо порезать кусочками, залить подсоленной водой и подержать полчаса. затем ХОРОШО ОТЖАТЬ и слегка обжарить. Выложить на салфетку. чтобы стекло лишнее масло. И только после этого начинять пирожки, хотя мне больше нравится один большой пирог.
А что, борщ уже не котируется?

Ингредиенты для "Пирожки с баклажанами"
Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Баклажан (среднего размера) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сливки (у меня 30%) — 3 ст. л.
Сыр твердый (натертый) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Орегано сушеный (по вкусу)
Перец черный
Рецепт "Пирожки с баклажанами"
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками

Луч и чеснок очистить, мелко порезать.

Растительное масло разогреть, обжарить лук до золотистого цвета.
Выложить баклажаны, чеснок, перемешать, закрыть крышкой, готовить на среднем огне, иногда помешивая.
Когда баклажаны будут почти готовы, посолить, поперчить по вкусу, добавить орегано, сливки, перемешать.
После того, как сливки немного выпарятся добавить сыр, перемешать, снять с огня, остудить начинку.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки.
На каждый кружочек теста положить начинку, края слегка смочить водой и защипать.

Пирожки уложить на выстланный пергаментной бумагой противень и смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 град. до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

пирожки с макаронами намного вкуснее! ))

Видимо из-за теста. Если тесто созрело, несколько раз поднялось, то делайте пирожки с чем угодно\все останется внутри мягкого пышного теста\.

Видимо баклажан овощ свободолюбивый не хочет с тестом дружить

щавеля не хватает к баклажанам

потому что кто то готовить их не умеет