Почему собака панически боится когда я становлюсь над ней и она оказывается между моих ступней?

Есть такое. Многие собаки боятся, когда над ними нависают. Приучайте. Садите собаку между ног и ходите так вместе при помощи лакомства. Укрепляет психику.

боится, вы же больше её.

Был неудачный опыт видимо.

Нависание - доминирующий жест.