ИталИЙский или италЬЯНский? Как правильнее?

Во-первых, "правильнее" быть не может. Может быть либо правильно, либо нет. Во-вторых, "италийский" - это группа индоевропейских языков, а "итальянский" - это язык, как ни странно, на котором говорят в Италии.