Какая дата является первым днем работы ООО? Дата принятия Устава?

Юридическое лицо считается созданным со дня внесения соответствующей записи в единый государственный реестр юридических лиц. (п. 2 ст. 51 ГК РФ) Вот Вам и первый день работы