В чем причина? Пицца в духовке получилась тесто жесткое, хрустящее. но жесткое слишком.
Выпекалась пицца при 200 градусах 25 минут, вроде по норме, тесто дрожжевое. В чем тут причина ? Как сделать чтобы тесто было не таким жестким, мягким даже ?
Начинка пропеклась хорошо, а вот тесто плохо зарумянивается и получается очень жестким, края даже в конце выпекания немного поднимаются и заворачиваются.