Имею ли я право взять отпуск с последующим увольнением ПОСЛЕ учебного отпуска? (работаю уже 7 мес.)

Право имеете, почему же нет. Но у работодателя нет обязанности его предоставить. Вы просите - он соглашается или нет. Если не соглашается, то получите компенсацию за неиспользованные дни.