да именно многие так и делают как Олег говорит, заказчики покупают еду в цене, которой уже заложена цена спиртного, а спиртное в подарок...
Еще как вариант но уже сложнее... увидел в нашем городе... небольшой магазинчик занимается продажей разливного пива и сопутствующего товара.. так они около стойки продавца со стороны покупателей поставили три стула и зарегистрировались как питейное заведение... и теперь спокойно продают алкоголь до часу ночи.. а на этих стульях для виду иногда сидят те же самые работники "магазина" которые в этот день не работают, выпивают по кружке пива и домой