Нужно ли оповещать налоговую о начале нового вида деятельности на ЕНВД...

Сначала вы должны должны сделать разрешение (в налоговой) на новый вид деятельности, если ранее вы её не вели и у вас она не проходила по документам и вы отчитывались совсем за другой вид. К примеру, у вас была розничная торговля, а вы захотели открыть кафе или услугу какую-то. Поэтому вы ЗАЯВЛЯЕТЕ о них (пишется заявление и ч/з 3-4 дня вы получаете Выписку из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей с указанием нового вида деятельности, если кафе - деятельность ресторанов и кафе и т. д. Если у вас уже всё это есть, то декларацию просто подаёте в отчётный период. Январь, апрель, июль, октябрь.