Как получить воду 80градусов? В каком соотношении смешать холодную и кипяток, чтобы так получилось?

Пропорционально абсолютным температурам. (В Кельвинах)

Никак, пропорции точных не должно быть, всё зависит от вашего места проживания, высота над уровнем моря или ниже уровня моря, климат. Только при помощи термометра.