Присуща ли высокая скорость метаболизма птицам? И имеется ли у них орган инфракрасного видения?

Да, и чем мельче птицы - тем больше.

Важной адаптацией к полету, предназначенной для обеспечения высоких затрат энергии и, соответственно, высокой скорости метаболизма, является появление однонаправленного тока воздуха в лёгких — двойного дыхания
http://ru.wikipedia.org/wiki/Полет_птиц

2. У ночных хищников - есть.