Тесто шоколадное для маффинов горчит (скорее всего, соды перебахала ) как исправить?

Question

Баркова · Accepted Answer

Попробуйте добавить кислую сметану, чтобы догасилась сода. Однако я, полагаю, что это не от соды, а от самого шоколада. Обычно сода ощущается как нечто сладковатое.

Александр · Answer

Лимонным соком или кислотой, уксусом. Только надо тщательно перемешать. Ещё кефиром, но тем не менее лучше ещё выжать лимон.

Bad · Answer

Тесто сырое может немножко горчить.

Юлия · Answer

добавь остальные инградиенты немного сахара и лимонного сока