Частные услуги.

Какие частные услуги подлежат обязательному лицензированию, оформлению ИП, ЧП, ООО и т. д? Вопрос в следующем. Я занимаюсь организаций различных праздников, никакой организации, в частном порядке. Должна ли я по закону (если не хочу, это не требует открытие счетов, т. к оплату я получаю наличкой, за проделанную работу) , открывать ИП и самое главное Налоговая может "наехать" (доход не постоянный, по мере спроса) ? Ответы желательно с сылками на закон, если таковые есть.