Андрей
В целлофановом пакете опустить в воду . В солёном растворе ...из мяса вытечет сок , оно станет жестким !
на время - в холодную воду опустить , можно ее подсолить немного
Очевидно не класть в морозилку!
Реальный совет: Фарш поместить внутрь 2 - 3 пакетов, герметично их запаковать и опустить в кастрюлю с ТЕПЛОЙ водой. Главное, чтобы внутрь пакета не попала вода.
положить мясо в холодную воду
при комнатной температре отмёрзнет меньше чем за сутки)
в духовку