почему быков коров и других животных режут живьем

Вы же потом это обезболивающее будете есть с мясом. Режут живьем, чтобы не было кровоизлияний в мышцы, отрезают голову и тушу подвешивают вверх ногами, дают крови стечь. У нас в деревне поросят забивали прямым ударом в сердце по той же причине. Опытного скотобойца можно определить по качеству мяса и сала

мёртвых не имеет смысла резать

Никто не режет скот живьем. Животное сначала оглушают ударом тока или специальным пневматическим патроном.

потому что они ЖИВЫЕ.... а наркоз портит мясо а точнее мышцы...

Потому что для того, чтоб их умертвить нужно сначала их зарезать. Странный вопрос.

Их режут не живьём, а сначала пропускают электрический разряд, убивающий животное. На скотобойне в Химках ( М.О.) делают именно так.
Исключение - халяльное мясо баранов. Вот тут да, режут живьём. Но здесь тоже имеются свои причины.

Так то по закону их положено сначала током оглушить. Только чурки режут животных живьем. Это негуманно и вообще жестокое обращение с животными.

Злые люди.

Если не спустить кровь, мясо будет жёсткое и вонючее.

Много кто держит их, сначала застреливают а потом уже режут. Но это не все так делают.

как следствие, животное оглушается, лучше всего током, т. к. ток стимулирует работу сердца, при спускании, кровь быстрее выходит и лучше! а из мертвого животного кровь никогда не выйдет!