Уважаемые кулинары, поделитесь рецептами необычных блюд из обычных продуктов. В холодильнике всё есть, чего нет - можно купить, просто надоело как повседневное так и стандартное праздничное меню.
P.S. Я обращаюсь к людям за рецептами, а не начинаю склоку, поэтому троллей прошу не обременять себя ответами с претензией на высокоинтеллектуальный юмор
приготовьте конвертики с сыром. тонкий лаваш разрезаете на квадраты 20 на 20. смазываете майонезом. посыпаете тертым сыром, зеленью или приправами и чесноком. сворачиваете конвертиком. в миске взбейте яйцо. обмакните конвертик и обжарьте. сыр очень вкусно получается 
Я люблю это блюдо : свежий рыночный творог+соль+измельченная долька чеснока+оливковое масло первого отжима, все перемешать вилкой, намазывать на ломтик чёрного хлеба. Творог должен быть жирный и почти без кислоты, оливковое масло можно заменить качественным майонезом
Походите в моих фото, в моем мире, там у меня много фото кулинарных, люблю это дело.... может что Вам и понравится, поделюсь рецептом, все опробовано.
Сделайте пасторму из курицы (индейки) , пирог мясной из лаваша (если с тестом не охота возиться) , из слоенного теста рулет с разной начинкой, пити в горшочках, гювеч из овощей и мяса, суп сварите фасолевый, манты...
Форшмак
сельдь соленая- 50г
репчатый лук - 10-15г
яблоки - 10-15г
пшеничный батон без корки - 5-10г
сливочное масло - 10г
сахар - 5г
столовый уксус 3%-ный - 5г
лук зеленый - 10г
лимонная кислота
черный перец горошком - 1-2 шт.
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.
сварите суп уха из петуха
я на курином бульоне отваривала судака - очень мягкий вкус
можно сварить немного для ознакомления
сначала отварить курочку или любую её часть -вынуть и положить
рыбу - в идеале надо варить стерлядь - но я варила судачка
его тоже вынула а бульон заправила луком \ мелко порезаной
картошкой \\ натёртой на мелкой тёрке морковью и вермишелью--
паутинкой \\ естественно солила и перчила вначале и под конец
лавровый лист и укропчик -- всего немного чтобы супчик был
не густой -- кушать сразу - так сказать с варку
А какие блюда для тебя необычны? То, что для тебя стандартное, для меня может быть необычным и наоборот.
я знаю много блюд . делюсь охотно, но не знаю из какой области вам желательны рецепты : главные блюда, супы, закуски, десерты? для гостей или для семьи?
вот вам кускус :КУСКУС
есть сто способов готовить кускус. что ни страна - то другие рецепты. самый вкусный на мой взгляд - тунисский кускус . самый знаменитый – марокканский .готовую крупу кускуса положить в сито, установить сито на кастрюлю с кипящей водой и дать кускусу свариться на пару, изредка помешивая. консистенция- рассыпчатой каши. едят с кисломолочкой или с куриным супом для кускуса- мелко нарубить курицу залить водой сантим после покрытия, посолить положить замоченый с ночи нут, помидоры, картошку морковку кабачки, болгарский перец, красный острый перчик. немного томат пасты, куркуму куман паприку, сладкий и острый перец, лавр. 6-8 зубов располовиненного чеснока. все стушить на малом огне часа два СОЛИТЬ В САМОМ КОНЦЕ, ИНАЧЕ НУТ НЕ СВАРИТСЯ. . подавать кускус в глубокой тарелке и сверху овощи с курицей и соусом
А вот чудесная тыква фаршированая целиком: тыква фаршированная целиком мясом с рисом и кедровыми орешками. 2 килограммовую тыкву подрезать наверху - снять с нее кипу. вычистить от косточек . кг молотой говядины и индюшки смешать с 1.5 стакана полу сваренного риса, ч. ложку корицы, соли и перцу по вкусу, муската - 1 ч. ложку, пол стакана хорошо прожаренных кедровых орешков, ч. ложку мелко резаного свежего имбиря. все смешать, наполнить тыкву. закрыть крышечку . завернуть в фольгу и поставить в разогретую печь на 180 на час. приятного аппетита
Я не предлагаю вам новинку, но думаю каждый день мало кто делает. Блины с жульеном. Но блины собраны в мешочки. посмотрите и все сами увидите
ну.. оладушки из овсянных хлопиков ( овсяные хлопья те, которе типа немецких брюгген запаритьт плюс лук плюс специи плюс яйцо плюс овощи по желаниюможно добавить плавленый сырок или сосиски выкладывать ложкой на сковородку) необычный гарнир. или, например, поковыряйтесь на сайтах неизвестной для вас кухни мира... все зависит от тогго, что для вас является обычным) иногда и яишку можно так завернуть, что не только необычно - шедевр выйдет)
zapekanka: kusochki tykvy zapekaem v duhovke, tykvu mnem vilkoi ili trem na terke, dobavlyaem yaizo, tertyi syr, smetanu, peremeshivaem, vykladyvaem na protiven, sverhu posypaem syrom i zapekaem v duhovke....
http://foto.mail.ru/bk/chef-povaruha/14/15.html
если нравится, пишите.
ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ (вместо колбас)
Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.
Приготовление:
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка) , соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше) . Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Есть прекрасное блюдо кавказской кухни АЧМА. Это пирог или запеканка из тончайших листов пресного теста и сыра. Очень вкусно и очень трудоёмко. Но я в интернете нашла, как делать ачму из лаваша. С настоящей кавказской ачмой не сравнить, но тоже классно! Рецептов много, можно посмотреть в поиске Яндекса, но вкратце так:
Поллитра кефира смешиваешь с 3 яйцами. Примерно полкило творога, лучше деревенского, смешиваешь с 200 граммами натёртого сыра. Выстилаешь листом тонкого лаваша противень, второй лаваш нарываешь кусочками, которые макаешь в кефир и выкладываешь в противень. Слои лаваша прокладываешь творогом. Закрываешь верх лавашом, выливаешь остаток кефира, посыпаешь сыром и запекаешь в духовке примерно полчаса. Как достанешь - лучше дать слегка приостыть, тогда лучше резать и вкуснее есть.
⇢